Tunnelmia Ravintola Kääntöpöydästä

Ravintolapäivänä 21.8.2011 perustettiin Keski-Pasilan veturitallien käytöstä poistetulle veturinkääntöpöydälle popup-ravintola. Menussa hyödynnettiin runsaasti Pasilan sissiviljelmien satoa sekä mm. ilmalan palsta-alueella kasvaneita kasviksia. Ohessa videota, kuvia ja vielä päivän ruokalista. Lue lisää Pasilan kaupunkiviljelyprojekteista  ja veturinkääntöpöydän suunnitelmista.

Ravintola Kääntöpöytä – Menu

Radanvarren sissisalaatti 4 € (sis. leipää)
Sissipunajuuri (enemmistö), kaupan punajuuri (vähemmistö), luomurypsiöljy, balsamico bianco,
espan hunaja, rosmariini, mustapippuri, suola, luomuohra, pasilan varsiselleri ja rucola, ilmalan
väinönputki ja saksankirveli, auringonkukansiemen, kehäkukka, sissiruohosipuli, sissipunajuuren
lehti, sitruuna, auringonkukanöljy.
Vuohenjuustokreemi: vuohenjuusto, kerma, luomuvalkosipuli, luomumaito.
saatavana vegaanisena (vuohenjuustokreemi korvataan marinoidulla varhaiskaalisalaatilla)

Pasilan puutarhan kasvipiiras 4 € (sis. leipää & salaatin)
100% pasilasta: kesäkurpitsa, punajuurien varret, mangoldia
kaupasta: pohja (kaikki luomua), luomusipulia, valkosipuli, parsakaali, miniluumutomaatti, smetana,
muna/luomumaito, juustoraasteseos ja parmesaani

Annosten leivät: tyrni-mallasleipä ja nokkos-focaccia by good pie bakery

Punajuurikakku 1 €
punajuuria, reilun kaupan banaania, luomusokeria, rypsiöljyä, luomuvehnäjauhoja, leivinjauhetta,
sormisuolaa

Raakasuklaa 1 €
kaakaovoi, kaakaomassa, agavesiirappi, hunaja, raakakaakaojauhe, carob, chili, ruususuola

Raakakaakao cupcake
Ilmalan mustaherukkasydämellä 1 €
luomuvehnäjauho, luomu ruokosokeri, kasvismargariini, leivinjauho, raakakaakao,
luomulähikasvatetut käsinpoimitut mustaherukat, hunaja, tomusokeri, kauramaito

Kahvi kaffaroastery:n el-salvador, paahdettu 16.8. 1 €

Pakuritee 0,50 €
koivun pakurikääpä, poimittu Lapista, lakritsinjuuri, kaneli

Chai-latte 1 €
kardemumma, kaneli, mustapippuri, pippurisekoitus, tähtianis, neilikka, kauramaito

Minttutee pasilan minttua 0,50 €

Luomu-mustikkamehu 0,20 €

[nggallery id=09]

Kaupunkiviljelijät kouluttaa Helsingissä!

Hei, viljelykausi lähestyy!

Katupölyn alta pilkistelee jo vihreää, multasormet alkavat syyhytä. Dodon kaupunkiviljelijöiden unelmana on nähdä viljelyksiä jokaisen talon pihassa ja jokaisella joutomaalla. Viljelyn aloittaminen ei ole vaikeaa, mutta se helpottuu entisestään kun tietää muutamia niksejä. Haluamme jakaa näitä niksejä kanssasi! Tule kaupunkiviljelykoulutuksiin kuuntelemaan, mitä kaupunkiviljely on ja miten se kannattaa aloittaa. Koulutuksiin ei tarvitse ilmoittautua etukäteen ja ne ovat ilmaisia.

#### TI 26.4. klo 17.30 VILJELYLAARI KERROSTALON PIHAAN
Uudenmaan Marttojen Kauha&Kukkaro -tilassa, Lapinlahdenkatu 3, 3. krs.
Marttojen kanssa yhteistyössä järjestettävässä tilaisuudessa käydään läpi pihaviljelyn perusteet ja kerrotaan, miten kannattaa toimia jos haluaa pystyttää pihalleen viljelylaarin. Lisäksi esitellään erilaisia muita viljelytapoja ja -astioita, joissa voi viljellä pihalla.

#### TI 10.5. klo 17.30 VILJELYLAARI KERROSTALON PIHAAN
Ilmastoinfon tiloissa Sanomatalossa, Mannerheiminaukio 3
Tilaisuudessa käydään läpi pihaviljelyn perusteet ja kerrotaan, miten kannattaa toimia jos haluaa pystyttää pihalleen viljelylaarin. Lisäksi esitellään erilaisia muita viljelytapoja ja -astioita, joissa voi viljellä pihalla. HUOM! Tämä koulutus on sisällöltään sama kuin aiempi laariviljelykoulutus.

#### KE 4.5. klo 17.30 VILJELYÄ KAUPUNGISSA JA KAUPUNGINOSISSA
Dodon toimisto, Vironkatu 5 (Kruununhaka)
Mitä kaupunkiviljely on ja millaista se on maailmalla? Miten kaupunkitilassa voi viljellä ja miten voi perustaa sissiviljelmän lähelle omaa kotia? Näihin kysymyksiin vastataan tässä Dodon toimistolla pidettävässä tilaisuudessa.

Merkkaa nämä kalenteriisi!

Lisätietoja: Pinja Sipari
pinja.sipari@dodo.org, puh. 050 461 76 78

Viikin viljelykesän kuulumiset

Viikin viljelyprojekti menneenä kesänä oli menestyksekäs. Kasvit nauttivat helteistä ja kasvoivat sen mukaisesti valtavan kokoisiksi ja satoisiksi. Kaikki viljelylajimme, muun muassa kesäkurpitsa, basilika, salvia, minttu, porkkanat, retiisit ja kumppanit tuottivat satoa pitkin kesää. Tomaatit kasvoivat todella hyvin ja jopa valtasivat turhan paljon tilaa muilta: mangoldi, salaatti ja herneet kasvoivat todella hyvin siihen asti kunnes tomaatit pääsivät täyteen mittaansa. Tomaattejakin isommaksi kasvoi kurpitsa, jonka piti olla viattoman pieni, mutta joka lopulta kasvoi jopa ulos laarista ja pitkin paikallisia kallioita. Meillä oli siis ehkä hieman puutarhuriharrastelijoiden tietämättömyyttä kasvien sijoittelussa, mutta se ei lopulta haitannut yhtään.

Sato oli niin hyvä, että päätimme järjestää myös juhlat ja niitä pidettiinkin yhteensä kolmet: parit grillijuhlat viljelijöiden kesken sekä yhdet täydenkuun kurpitsajuhlat joihin kutsuttiin muitakin ystäviä. Tunnelma oli mukava ja grillin tuli lämmitti jo hieman viilenevässä loppukesän illassa. Omista kurpitsoista tehty keitto oli todella maukasta!

Nyt kaikki sato on korjattu ja laarit on valmisteltu talvea ja lunta varten kattamalla mullan pinta kasvijätteellä. Olisi todella hienoa jos projekti jatkuisi samoissa tunnelmissa. Kaikki Viikissä asuvat ja opiskelevat/työskentelevät ovat tervetulleita mukaan. Laarit löytyvät Eviran takaa Latokartanon ylioppilaskylän viereisiltä kallioilta.

Kiinnostuneet voivat ottaa yhteyttä osoitteeseen:  anna.haukka(ät)dodo.org

Guerilla gardening – auringonkukkia Helsinkiin

Brussels Farmer -ryhmä julisti vuonna 2007 toukokuun 1. International Sunflower Guerrilla Gardening Day:ksi, kansainväliseksi auringonkukkien sissiviljelypäiväksi. Suomen pohjoisen sijainnin vuoksi toukokuun alku oli liian viileä auringonkukkien kylvämiseen, joten oli aikaa kasvattaa taimia ja tavata sen sijaan 6.6.

Varustauduimme taimin, siemenin ja kaivuuvälinein; ainut joka olisi voinut paljastaa ryhmämme muista pyöräilijöistä oli lapio. Päivä oli aurinkoinen, ja monet huomasivat meidät viljelypuuhissa, mutta vain yksi henkilö kysyi mitä istutimme. Kiertelimme kaupunkia ja etsiskelimme sopivia paikkoja, pyörillä pääsi liikkumaan nopeasti pitkiä etäisyyksiä.

Nyt vain odotellaan, toivotaan sopivia sateita ja että kukat saisivat kasvaa rauhassa. Syksyllä pikkuaurinkoja voi etsiskellä esimerkiksi Kallion ja Alppilan nurkilta. Siihen asti voi katsastaa aiempien vuosien kaupunkiauringonkukkia maailmalta tai miettiä miten muutoin asvaltin saa kukkimaan: Pimp Your Pavement.