Hyötyviljelijällä on valittavanaan jopa satoja kasveja erilaisista vihanneksista, juureksista, yrteistä, iduista ja syötävistä kukista marjapensaisiin sekä omena-, päärynä-, luumu- ja kirsikkapuihin ja jopa jalopähkinöihin.
Selvitäthän ennen viljelyä kuinka valoisa tai varjoisa kasvupaikkasi on, onko paikka kasvihuone tai muuten hyvin paahteinen vai hallanarka, kuinka paljon vettä on tarjolla, kuinka paljon on tilaa sekä pysty- että vaakasuunnassa, ja kuinka paljon ravinteita on tarjolla. Selvitäthän myös tarvitseeko viljelemäsi kasvi esikasvatuksen ja onko pitkän kasvukauden vaativilla kasveilla mahdollisuus ehtiä valmiiksi saakka.